[食記] 石頭鄉燜烤珍珠玉米 - 梓官鄉

店家地址：梓官鄉梓義村中崙路279號

電子地圖：Google Maps

訂購專線：0939-081530

交通資訊：＂長潤橋＂通車囉，可以從那直接過來了！

 

＃０１

這是台南有名的「石頭鄉燜烤珍珠玉米」

當然不可能大老遠跑到那兒去吃玉米

梓官就有了唷！

 

珍珠玉米一口咬下

舌頭搶先作出反應，告訴Martin依附在每粒玉米外頭的醬汁的甜與鹹

接著是牙齒也傳來的回應，玉米粒粒帶Ｑ勁！

 

玉米本身的甜味，加上有點兒甜甜鹹鹹的醬汁

這樣的搭配，實在太妙了！

 

＃０２

多達７種口味讓您選擇

• 原味沙茶
• 甜辣沙茶
• 麻辣沙茶（大、中、小辣）
• 芝麻沙茶
• 海苔沙茶
• 芥末沙茶
• 甜辣芥末

 

Martin在此推薦先嚐嚐「原味沙茶」

醬料配上玉米真是絕配啦！

 

＃０３

一支35　三支100

 

＃０４

 

來說說他們的料理方式「燜烤」

怎樣的「燜」法呢？

首先把黑石頭加熱，再把珍珠玉米覆蓋在熱騰騰的石頭內燜蒸

這個步驟主要是將玉米的甜味完全鎖在裏頭

 

＃０５

 

第二步驟「烤」

接著把經過燜蒸的珍珠玉米塗上醬料，放在架上烤

使醬汁均勻的包裹在表面，並讓醬汁收乾

 

現在都用「機器手」替代，不然整晚下來一定轉到手抽筋！

 

＃０６

 

＃０７

 

＃０８

攤位在托兒所前

 

＃０９

及清心飲料與7-Eleven之間

 

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