2008年12月9日 星期二

[家庭料理] 吃「薑母鴨」的季節來囉!怎麼煮呢?(薑母鴨烹調教學)

#00


是該吃「薑母鴨」的季節到了


天氣冷唷~吃碗薑母鴨,讓你從腳底暖到到頭頂!


 


外面薑母鴨"店"貴又沒什麼料


雖然說什麼"刺激消費",不過每個人都自身難保了。。。誰還"刺激消費"呀!


別花錢出去吃了,自己煮吧!!!


經濟不景氣,自己在家DIY囉~~


 


#01



將「老薑」洗淨(可以多一些)


 


#02



薑洗淨的老薑稍拍打、敲碎。。。。


 


#03



再來準備「麻油」


 


#04



開火了! 倒入「麻油」。。。


 


#05



"冷油"時就馬上到入剛處理好的老薑


 


#06



放入鴨肉


 



    「鴨肉」的選擇(老人家表示以下條件的鴨子是最棒的!)


  • 紅面
  • 黑毛

 


#07



倒入一罐米酒(Martin覺得太少!)


這裡依您的喜好斟酌量的多少


 


#08



另外一頭沒閒。 先準備個大鍋子。。。。。


 


上面的藥包是到中藥行買的


只要說「煮薑母鴨的藥包」他們就知道了!


 


#09



「水 + 藥包」丟下去煮


 


#10



不時看看旁邊的鴨肉,並把鴨肉'和薑翻炒一下


讓老薑與麻油均勻滲透至鴨肉裏頭


 


#11



接著把「老薑與鴨肉」那鍋倒至「中藥鍋」裡


 


#12



最後再以小火慢煮


 


切記,如果煮太久會把鴨肉煮爛,造成骨肉分離這樣就不好吃了!(必要時將鴨肉撈起)


 


#13



還有一個重點,最好提早一天煮


因為"隔夜的"(冰過的)更好吃唷!


 


等到您要食用時,再加入您喜歡吃的火鍋料。。。。。


 


「薑母鴨」很簡單吧!








拍攝日期:2008/12/05


拍攝相機:Fujifilm F100fd





2008年11月26日 星期三

你這個「愚」賊,半夜不睡覺到處偷「魚」!

上禮拜日一大早就被阿嬤的聲音吵醒了!


探頭到窗外了解一下。。。。。似乎是「魚兒被偷撈」的事!


於是拿著相機馬上下樓去了解一下情形


 


阿嬤又重複她剛說的(老人家一件事可以一直重複。。。)


「蓮花被弄得亂七八糟的,裡面的魚兒也都被撈光了」


 


#01



其實前一天鄰居的蓮花盆裡的孔雀魚也被偷撈了,不過沒撈乾淨


當時告知我們要小心,但我們沒太在意


 


沒想到小偷不怕死,今晚再度光臨


我們家的兩盆魚兒都被撈了。。。。。


更扯的是小偷還去鄰居那「捕撈」前一天沒撈乾淨的!


 


#02



阿嬤看我在拍照存證,馬上前來"解說"!


「這個一定是小偷將裡面那盆蓮花搬起來放在那兒的痕跡」


阿嬤的分析及解說都是"專業級"的!!


 


不過阿嬤犯了個大錯,就是破壞了整個犯罪現場!


應該馬上圍起封鎖線採集指紋的才對!


 


#03



第一盆被撈個精光,一隻不留!


這一盆沒撈乾淨,我想是因為感覺較麻煩吧!


 


 


你這個「愚」賊,半夜不睡覺到處偷「魚」,這樣划算嗎?


我知道經濟不景氣,不過那種魚兒賣不了幾塊錢啦!


不如晚上睡個飽,白天去找個頭路賺錢!


 


不然你要是因為偷孔雀魚被抓,這一定會被笑「愚」賊的!


「放下魚兒,馬上上床睡覺」阿密陀佛。


 


你有看過在監視器前偷魚的嗎?


我家旁也一支監視器,不過沒用! 不是壞掉,是沒開機!


我們已經習慣了。。。。


現在都流行監視器「關機」或「壞掉」,裝好看的!


 





2008/11/23


Fujifilm F100fd





2008年11月24日 星期一

[食記] 岡山逐鹿日式炭火燒肉

店家地址:高縣岡山鎮阿公店路2段135號


訂位電話:(07)625-7373


官方網站:http://www.mydeer.com.tw/


價格:450 元/人




#01



記得要事先訂位,不然絕對沒位子!


正處於景氣的寒冬,不過愛吃鬼依然不減!(我們也是


 


停車的問題不必擔心,對面有一大排停車位


不過它是「政府」的,要收錢!


 


#02



門口就立著「世界頂級冰淇淋"Haagen Dazs"」廣告牌


這也是他們吸引消費者的主打!!!


 


#03



 


#04



右邊座位是合式的需要脫鞋


不必擔心要學日本人的「坐法」坐久了會腰痠背痛,它是腳可以踩到地的!


 


#05



不只「燒烤」,還附一個「火鍋」唷!


 


#06



桌上已放了鮑魚、泡菜、干貝等小菜。。。。


 


#07



點菜囉~


 


#08



火鍋口味有三種,分別是天香回味鍋、韓國泡菜鍋、北海道昆布鍋


我們這桌點了「韓國泡菜鍋」


別以為附帶的火鍋湯頭就不怎麼樣唷,它可是非常不錯呢!


 


#09



 


#10



奶油扇貝


 


#11



我們超愛吃的「南極冰魚」(點了好幾隻呢!!


 


#12



業者提供多種的「肉」


 


#13



主角當然是「霜降牛肉」


 


#14



炭火非常旺,肉很快就熟了!


 


#15



「餅皮」讓你DIY做肉捲


 


#16



 


#17



德國香腸(起司口味)


 


#18



 


#19



一堆肉。。。。。。Martin猛吃生菜!


 


「青椒」生吃非常好吃,並不會有興辣的感覺


「青椒」配烤肉絕對是絕配!


 


#20



炭火不足可以加唷!


 


#21



還有,網子黑了也可以換!


 


。。。。。。。。。。。飽。。後。。點。。心。。時。。間。。。。。。。。。。。


 


#22



日式麻糬(原味、抹茶)


綠色的"抹茶"口味不錯!


 


#23



 


#24



棉花糖


 


#25



黑糖地瓜,Martin覺得太甜了點!


 


#26



紅豆餅


 


#27



最後當然要嚐嚐「冰品」囉!


 


#28



這裡有幾個牌子的冰淇淋


不過Martin只嘗試了店家拿來當招牌廣告的「Häagen-Dazs」


當然吃最貴的嘛!


 


在未去吃逐鹿之前,Martin只吃過"知名大廠"「杜老爺」冰淇淋!


要不是來吃逐鹿,我想一輩子應該都不可能嚐到「Häagen-Dazs」吧!


 


「Häagen-Dazs」貴鬆鬆,超商一小盒就要85元!


比一個「便當」還貴。。。。真的花不下去!所以吃了八、九球!


 


#29



來說說首嚐「Häagen-Dazs」的感覺吧!


「Häagen-Dazs」味道濃郁、綿密扎實,有些又吃的到"顆(果)粒"!


胡桃口味不錯!


「Häagen-Dazs」有哪些口味自己去看看......


 


延深閱讀


哈根達斯 - 維基百科,自由的百科全書(中文 簡略)


Häagen-Dazs - 維基百科,自由的百科全書(英文 詳細)


 


哈根達斯(Häagen-Dazs)官網


杜老爺(duroyal)官網


 


 


個人心得


如果您是一位愛吃肉的人,"逐鹿"您一定會喜歡!


相反的,如果您跟Martin一樣較不是那麼喜歡吃肉的人


吃完"逐鹿"後一定會有「感覺都是肉」這樣的想法!


還有,「Häagen-Dazs」值得一吃!!!!!


服務人員的服務也非常不錯!


 


老弟曾到"高雄店"吃過,他說"岡山店"差了點!


"岡山店"一瓶可樂要15元,"高雄店"免費!


還有就是冰品的口味也較多。。。


 




2008/11/16


Fujifilm F100fd





2008年11月17日 星期一

[食記] 妙香美濃板條 - 破除對「板條」的刻版印象!

連絡電話:07-6813370  


店家地址:高雄縣美濃鎮中正路一段30號


電子地圖:按此前往


Menu菜單:0102


 


#01



到美濃一定要嚐嚐的食物,首選當然是「板條」呀!


由同學帶團,來到了家「妙香美濃板條」


Martin上網查了一下似乎也蠻有名氣的!


 


#02



不知道哪一間嗎? 請認明「聞香下馬」四個大字!


 


#03



 


#04



 


#05



 


#06



 


#07



Martin的粄條「湯的」,40元(Martin覺得有點小碗!)


 


應該不少人跟Martin一樣,對「板條」有著"難吃"的刻版印象!


Martin也不知為什麼會有這樣的印樣,就是有這樣的感覺!


這次再度來到美濃,想了想。。。竟然都來到美濃了,嚐嚐吧!


 


#08



麵條滑Q有彈性


 


並不是我想像中那樣,蠻不錯吃耶!


聽同學說他的「乾的」也很好吃!


 


#09



當然也有人不愛吃板條,點了「陽春麵」!


 


#10



建議對「板條」印象不怎麼好的格友,您一定要試試看唷!


 






2008/11/15


Fujifilm F100fd